原味花生&抹茶南瓜子&可可核桃 雪球

這幾款雪球餅乾就是理想中的人生的味道啊~平淡是真的原味花生雪球，浪漫甜蜜的草莓雪球，微苦彌香的抹茶南瓜子雪球，幸福醇厚的可可核桃雪球。用心烘焙的幸福感就像黃油和杏仁的香氣一樣，足已縈繞一天

材料分成三份，三種口味可各做10克左右的小圓球25個

用料  

原味花生&抹茶南瓜子&可可核桃 雪球的做法  

1. 將黃油、糖粉、鹽放入料理盆，打發至黃油膨脹發白。
   將杏仁粉、低筋麪粉、泡打粉、抹茶粉（或可可粉）混合均勻，過篩倒入料理盆，拌勻。（無干粉成團即可，切勿過度揉麪團）
   移進冰箱冷藏30~40分鐘。

2. 取出後分成13g一個，在硅膠墊上搓圓。排列在烤盤上。每個之間留一定距離，因為烤的時候會膨脹
   

3. 推薦用雙頭水果挖球器挖取小面團，一來可以幫助造型，二來每個小麪糰的量會比較好控制

4. 烤箱170°C預熱。烘烤約20分鐘。
   （如果想要保持抹茶好看的綠色，記得在7~8分鐘時加蓋錫紙！！總之一定要在未上色之前！！）

5. 取出冷卻。剛剛烘烤完可能有些軟，冷卻之後會變得酥鬆。
   在小碗中混合糖粉、抹茶粉（或可可粉）。待雪球冷卻後裹上即可。

6. 完成

7. 配上一杯清茶，就是一頓美妙的下午茶