原味貝果

每天看韓國妹子的vlog
發現最近超級火的貝果
所以第一次準備做一做

用料  

原味貝果的做法  

1. 將配料都稱重準備好

2. 面中挑一個洞放酵母，然後埋沒上。

3. 除了黃油以外的全部放在料理盆裏。

4. 換2檔慢慢加入水，這個是我自己研發的，方便查看麪粉的吸水性。其次就是如果麪糰不容易成型的話，需要用你的小手手協助一下，把它團成球繼續用機揉。

5. 這裏是2檔10分鐘後放入黃油
   3檔3分鐘→2檔5分鐘→4檔10分鐘
   

6. 完成後分成小份，用濕毛巾或者保鮮膜蓋上鬆弛10分鐘

7. 整形（我做的形狀實在是太難看，所以請各位移步到其他小視頻中大致看看就可以了）
   烤箱中放入小碗水40度左右醒發25分鐘

8. ✍🏻將糖水燒開，然後轉最小火，把醒發好的貝果放入水中一面燙30秒，翻面在燙30秒
   這個時候可以把烤箱預熱了→上下火200度

9. 然後放入烤箱中200度20分鐘，就完成啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

小貼士

每一個烤箱都是有脾氣的，所以要觀察一下上色情況，一般情況下15分鐘就熟了，剩下的時間就是要看上色了。如果顏色深了温度就低一些；看到其他作者有提示需要把麪條揉出手套膜，其實不需要的，只要有延展性表面光滑就可以了。
關於整形問題，我手笨就沒有排了，大家可以在其他視頻軟件上搜索看一下整形步驟也很簡單的了。
祝大家好運୧(๑•̀⌄•́๑)૭