全自制漢堡🍔孩子最愛哦

在家待了兩個多月，娃已經很久沒吃過漢堡🍔了，逛超市看到牛肉糜，就臨時起意想給他做漢堡🍔小臉充滿期待哈哈哈
本方子可以做直徑約12cm漢堡6個～

用料  

全自制漢堡🍔孩子最愛哦的做法  

1. 將牛肉餅的原料全部混合攪勻，其實跟和餃子餡兒差不多，口味看個人喜好調整。

2. 分成6份，拍成圓肉餅，直徑約18cm（煎後會縮小，所以肉餅要大一點）

3. 6個肉餅用油紙相隔，放入冰箱冷藏備用。
   肉餅可以前一天做好，第二天用。

4. 準備做麪包胚。
   和一般麪包做法相同，後油法和麪。

5. 將麪粉、水、糖鹽、酵母全部混合，揉至半擴展。（方子裏水的用量自己看麪粉吸水性來調整）

6. 加入黃油，和至全擴展，即有手套膜。其實全擴展的狀態一捏就知道，麪糰讓人感覺特別解壓，你再怎麼揉還能很容易地回到麪糰的狀態。

7. 發酵至兩倍大，不回縮不沾手。

8. 分成6個劑子（每個劑子80g左右），排氣揉到表面光滑，搓圓。繼續二次醒發，差不多1.5倍大小，刷上牛奶，撒芝麻。
   （烤箱提前預熱）180度，烤15分鐘，表面金黃均勻就好了。

9. 差不多烤完是12cm，如果有漢堡胚的模具更好，烤得會更漂亮。

10. 平底鍋加油煎肉餅，兩面一共4、5分鐘即可，肉餅很容易熟。

11. 將麪包胚切半，各種配料組合起來即可。

12. 這個方子的步驟我是調整過的。麪包烤出後煎肉餅，剛剛好，切面包時略有餘温，肉餅是熱的帶着肉汁，芝士片放上直接能融化，最完美。

13. 加雞蛋，加香腸，看自己喜好，做雙層也行。肉餅調味夠了，不用加其它任何醬。
    芝士片用切達，馬蘇裏拉不適合。

14. 還是自己做的好吃哈哈哈