中西合璧烤清遠雞

從廣州揹回京三隻雞，兩隻椰子雞火鍋了，最後一隻時間最長，所以想烤來吃。

用料  

中西合璧烤清遠雞的做法  

1. 用鹽水+八角泡了四小時，為了隔天皮脆！（北京冷，加了一點温水讓鹽充分溶於水才放進去，另外隔一會就翻一面）

2. 蠔油、生抽、老抽、蜂蜜、蒜蓉粉融合攪拌好倒入雞上，用手給它按摩，讓每一個肌肉都沾上汁。最後放進塑封袋存入冰箱醃製一晚。

3. 早上起來風乾到了晚上

4. 再吹乾一些

5. 把小洋葱、蒜、小金桔（或者檸檬皮），塞滿雞肚子，再撒入一把幹百里香、黑胡椒粉

6. 用黃油給雞做馬殺雞

7. 熱烤箱，200度烤60-75分鐘，但是我30分鐘的時候就要烤過了，所以下次我可能要換160度下層烤，不能太猛火了。

8. 聖誕🎄，再配上熱紅酒，蘋果派！太美好了。

小貼士

蔬菜喜歡吃啥就配啥吧。