烤箱版嫩彈多汁烤魚

用料  

烤箱版嫩彈多汁烤魚的做法  

1. 將多寶魚切花刀 灑料酒醃製 薑絲  適量油塗抹均勻 醃製30分鐘

2. 鍋裏下豆瓣醬 豆豉 炒出紅油後加入地瓜 胡蘿蔔 蘑菇 大火翻炒後加水加粉皮 轉小火燉煮 同時預熱烤箱 魚醃漬好後放入烤箱200度20分鐘，跟炒料可以同步，這邊料炒好後 散在魚上面，再入烤箱

3. 撲撒均勻後，200度 烤30分鐘左右，每家烤箱的脾氣都不一樣，這個過程自己看着點，喜歡吃焦一點味道的就多烤一會兒，烤的時候用上下火。我的多寶魚是2斤的

4. 烤好後撒上香菜葉

5. 藕脆脆的 辣辣的 超爽

6. 這個是地瓜條 糯糯的 很入味

7. 魚肉嫩彈多汁

小貼士

1.魚醃漬後會出水，一定要控乾淨再進烤箱
2.炒豆瓣醬的時候加一點幹辣椒 🌶️會更入味
3.配菜是我自己愛吃的，也可以換成其他類的根莖類蔬菜，不建議青菜葉 很容易就爛掉了 還影響口感
4.最後出來的菜品，如果家裏有現成的油炸花生米在撒一下味道會更香