【露營食譜】迷迭香煎翅中

風餐露宿，吃！不含糊。
又一個操作簡易但味道超讚的營地硬菜，有手就會。
這裏要強調一下，營地爐具和家裏的天然氣做飯不太一樣，功率偏小。所以有個神器一定要帶上哦！那就是—“鍋蓋”！

用料  

【露營食譜】迷迭香煎翅中的做法  

1. 醃製。雞翅中洗淨、擦乾。用牙籤扎幾個孔，使得醃製更加入味。

2. 將雞翅中裝入保鮮袋，加入掐碎的迷迭香和其他調料，攪拌均勻，然後密封好放入冰箱冷藏醃製12-24小時。

3. 煎烤盤or平底煎鍋放在爐頭上，大火預熱，⚠️燒到冒煙的程度、不是幹了沒水就可以。
   放一點點食用油，擦勻鍋底，然後把雞翅中碼在煎烤盤上。
   
   PS：充分預熱使得肉接觸到烤盤的面馬上成熟，可以有效避免肉類粘在烤盤上。
   

4. 文火煎2-3分鐘，逐個把翅中翻面。

5. 再文火煎2-3分鐘。然後扣上鍋蓋，小火燜煎10-15分鐘。
   這樣做可以很好的保留水分，煎好的雞翅很嫩，不會發幹發柴。

6. 出鍋，裝盤！迷迭香獨特的香氣真的是讓人食慾大增啊！

7. 煮個葱油麪配上爽口的黃瓜，簡單又美味的營地餐搞定。✌🏻

小貼士

由於使用的爐具功率不同，火候酌情調節一下，原則是先大火煎熟外皮鎖住水分，後小火燜熟保留滑嫩口感。