脆皮烤肉

哈哈哈，此時吃烤肉。

Ha ha ha ha, have barbecue in this period of time.

用料  

脆皮烤肉的做法  

1. 1、將肉放入鍋中加水沒入，加生薑，葱，料酒煮大火煮15分鐘，撈出切邊長2公分的正方形塊，不切斷。

2. 2、用牙籤在豬肉表面戳洞。

3. 3、在豬肉表面抹上花椒粉和黑胡椒粉。

4. 4、用錫箔紙將肉包住，露出肉皮，我用牙籤在邊上固定了下。

5. 5、在肉皮表面抹上白醋。

6. 6、在豬皮表面撒上厚厚的鹽，幾乎看不到肉皮。上烤箱200度烤1個小時。

7. 7、敲去肉皮上的鹽巴，繼續烤35分鐘。

8. 8、取出放涼。

9. 9、切開肉，大小隨心，皮脆肉香，用生菜包着吃更是香而不膩。