苦瓜三層肉湯

這是潮汕一道家常菜，一鍋起，有肉，有瓜又有湯，超簡單又好吃。

用料  

苦瓜三層肉湯的做法  

1. 把肉，苦瓜，鹹菜都洗乾淨切好。

2. 放進高壓鍋裏，加上水滿過苦瓜，喜歡喝湯的可以多加一些水，蓋上鍋蓋之後開火壓到鍋響，別關火繼續煮個5-10分鐘，肉喜歡吃爛點的就煮時間長點。

3. 關火之後別急開鍋，待鍋完全沒蒸氣了再開鍋，加味精或者雞精即可。肉可以沾醬酒吃就不會那麼膩。