自制蜜豆（高壓鍋版）

用料  

自制蜜豆（高壓鍋版）的做法  

1. 紅豆洗乾淨後，提前浸泡一晚。

2. 紅豆和冰糖1:1放入高壓鍋，加適量清水，水量不要沫過豆子哦！啟動豆子程序，約半小時後結束，排氣後開蓋，嘗一下。完成後是粘稠狀態，沒有過多的水份，如果壓一遍過後還有很多水或是豆子硬，則要再啟動一遍程序。我買到的是陳豆子，泡了一宿後，啟動三遍高壓鍋豆子程序。

3. 涼晾後做麪包餡超級好吃喲！

小貼士

選新鮮紅豆，區分方法是看豆臍，顏色亮的是新鮮的，發黃的暗淡的就是陳豆子，陳豆子比較難煮爛。