牛肉煮饃

牛羊肉煮饃是陝西的名吃，也是我的最愛，搭配糖蒜，辣醬，人間美味！
1. 煮牛肉或羊肉湯（煮饃好不好吃，燉湯是關鍵）。
2. 和麪烙餅切碎。
3. 冷水泡粉絲，準備木耳黃花菜等配菜。和大葱，蒜苗，香菜，姜等配料。
4. 煮饃

用料  

牛肉煮饃的做法  

1. 提前用高壓鍋燉好牛肉備用，可多放點水，湯直接用來煮饃。
   錯過了拍照，燉湯的具體做法步驟下次補上。個人感覺煮饃的味道怎麼樣這裏是重點。

2. 面稍微軟一點，不用發酵，醒20分鐘。

3. 擀薄一點，放入電餅檔烙餅。

4. 不用烙的很黃，這樣就可以了，因為稍後還要在鍋裏煮。由於饃比較薄放入電餅檔後用牙籤扎孔排氣，可防止起泡。

5. 切成這樣的小丁備用。

6. 提前用冷水泡好粉絲，泡好木耳黃花菜，準備大葱，蒜苗，香菜，姜，並切好備用。

7. 盛出燉好的牛肉和湯，把裏面的辣椒八角桂皮等配料挑出來扔掉。

8. 鍋起油，葱姜放入爆香。

9. 倒入牛肉和湯。加點鹽和胡椒粉。

10. 倒入切好的饃，煮兩分鐘，倒入木耳黃花菜，蓋上鍋蓋再煮三到五分鐘。

11. 最後倒入粉絲稍煮關火，撒上蒜苗香菜即可出國，今天沒香菜了就沒放。

12. 配上它的最佳搭檔～糖蒜辣醬。味道美滴很！