滋養佳品【海蔘燉雞湯】

疫情當前，每個周吃1-2個海蔘強身健體哇～

用料  

滋養佳品【海蔘燉雞湯】的做法  

1. 華人超市買回來的走地雞，師傅幫忙切好了，用半隻，洗好下鍋戳水。

2. 海蔘是提前泡發好的，切成條，香菇泡好後切塊，紅棗去核切塊，葱薑蒜準備好。紅棗可以讓雞湯有淡淡的甜味，味道會更豐富好喝。

3. 戳水的同時要另外燒一壺水，待會煲湯備用。幾分鐘後雞就可以撈出來了。

4. 我喜歡用高壓鍋煲湯，優點是比較快，帶倆娃做飯還是要節奏快一些，如果慢燉則更好。倒油，葱薑蒜爆香，倒入剛剛戳好水的雞，稍微炒一下，香味立馬出來了～

5. 倒入熱水（因為戳水之後雞是熱的，所以儘量避免加涼水以免影響肉質） 我用了半鍋水，一定要高過雞，水多一點不會太膩。加入喜歡的各種食材。高壓鍋大火10分鐘後轉中小火大概30分鐘。

6. 開鍋，撒鹽不需要蓋蓋子加熱一些讓鹽融化就好。撒香菜解油膩提香～

7. 嘖嘖～太香了～香菇海蔘傻傻分不清楚～🤗

8. 完成✅放了海蔘的雞湯超級鮮嫩！！海蔘這個東西本身是沒什麼吃頭的，跟什麼在一起就會有什麼樣的味道，還可以提鮮。

9. 用一勺雞湯炒了西蘭花胡蘿蔔豆腐，愛馬真香～娃舔盤了，外加每人喝了一碗雞湯。