清蒸肉末豆腐

清蒸肉末豆腐，清爽不油膩。清淡鮮美！又有營養。

用料  

清蒸肉末豆腐的做法  

1. 豆腐量可按人口來定，榨菜絲少許剁碎備用，五花肉剁碎，放入：生抽，老抽，黃酒少許，醃製十分鐘

2. 鍋裏放入少許豬油，肉末大致炒一下，中間可加少許水，不加水也沒事，盛出備用。

3. 豆腐切條放入碗內，放上少許鹽，鹽按自己的口味比例放。放入備用的榨菜末。

4. 放入備用的肉末。放入蒸鍋大火清蒸15~20分鐘，關火後放入少量葱花。

小貼士

大火清蒸時會有水分入碗內，所以炒肉末處加水要少量。