話説我是想做豆腐丸子來着，結果不僅買了一盒嫩豆腐，還把一整盒想都沒想的全都倒到不多的肉餡兒裏了，果斷的他就成不了丸子了啊！！！！！！！！！！做不成豆腐丸子的廚娘傷不起啊！！！！！！！！！！！！！！！！
用料
| 豬肉餡 | |
| 嫩豆腐 | |
| 荸薺 | |
| 姜 | |
| 雞蛋 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 麻油 | |
| 黃瓜 | |
| 西紅柿 | |
| 山藥 |
豆腐肉末蒸的做法
豬肉餡加少量糖和適量鹽按順時針方向攪拌，把肉餡兒裏面的筋都攪到筷子上
三顆荸薺，生薑剁成末，豆腐捏碎（好容易捏的，一碰就碎鳥）加到肉餡裏攪拌均勻
打一顆雞蛋到肉餡裏，這樣比較嫩，加上一點兒麻油，攪拌均勻，這樣主料就好了，可以倒在平盤裏打底了
黃瓜、西紅柿、山藥切片，依次平鋪在豆腐肉末餡兒上，每鋪一層撒少量的鹽，然後放在沸水鍋裏蒸15分鐘就好了
