羊肉清補涼湯

天氣驟冷，吃上羊肉，暖起身來。

用料  

羊肉清補涼湯的做法  

1. 把清補涼稍微洗乾淨瀝乾備用。

2. 羊肉用冷水加薑片煮開，撇去浮血，洗淨。

3. 將羊肉再次加冷水煮開，2分鐘後轉到電飯煲，加入清補涼，按煮湯鍵，煮4個小時。

小貼士

羊肉冷水下鍋焯水可以逼出血水和羶味，我用電飯鍋煮得久，如果你也沒有壓力鍋煮，要提前做好準備，不然吃飯的時間湯還沒煮好。