羊肉滋補湯

用料  

羊肉滋補湯的做法  

1. 羊肉（羊排更好吃）洗淨用酒糟醃2小時，或者用料酒醃一下，然後焯水（酒糟或料酒不用洗）直接水開放鍋中焯水，水開後撈出洗淨待用

2. 準備3顆紅棗，幾片姜，一片當歸

3. 放入容器中（這是一個人的量），加水燉2小時

4. 燉好後，再把湯肉倒出來大火煮10分鐘，這樣的湯汁能入味，也可在此步驟➕蘿蔔來煮。喜歡酒香的朋友可加些青紅酒或料酒。

小貼士

羊肉大概慢燉2小時，依自家蒸鍋脾氣來定。