電飯煲無水姜葱焗雞

將傳統的“鹽焗雞”與“葱姜焗雞”結合。使用電飯煲更能受熱均勻，鎖住汁水，葱姜與沙姜的混合香氣，簡便快手的肉菜，也可以將撕碎的雞肉與米飯同燜，便是葱姜焗烤煲仔飯。
這種菜式很考驗工具的能力，剛好我用的就是不錯的一個幫手，美的IH迷你煲，它的精鋼厚釜內膽導熱性好，能最還原雞肉原汁原味，沒有一點流失。

更何況現在還有300-60的優惠券，下單之前要記得領哦，限時寵粉價不容錯過！

簡單的做好準備工作，開蓋以後迎接我們的就是擁有最好的口感、最鮮美的滋味的這道姜葱焗雞啦！

用料  

電飯煲無水姜葱焗雞的做法  

1. 準備好所有材料。
   將童子雞處理乾淨，去掉腹內血污，用紙擦乾，剪掉腳趾甲備用。

2. 將沙姜粉、鹽、糖、白胡椒粉、老抽混合製成“鹽焗雞粉”。

3. 均勻塗抹在童子雞上，腹內也塗上一些幫助入味，將雞爪從關節處摺疊塞入雞腹中。密封冷藏2小時以上幫助入味。

4. 將小葱葱頭部位輕輕拍碎，切成段。

5. 和薑片一同放入美的IH迷你煲中，淋入約20ML的植物油。

6. 將醃好的鹽焗雞放入美的IH迷你煲中，從四周淋上剩餘的植物油。

7. 蓋上蓋子，按照正常的煮飯步驟，加熱至熟。
   *使用“鍋巴飯”功能效果更佳。美的IH迷你煲不僅外觀好看，功能方面也有不少亮點。

8. 將雞從鍋中取出。

9. 在底部的湯汁中加入蒸魚豉油和蠔油，如果水分較少請補充少許水分，煮開後接續煮5分鐘，過濾出湯汁作為蘸汁。

10. 待稍微放涼後斬件，將葱姜打底入盤，擺上鹽焗雞即可，搭配上“蘸汁”即可。