芒果千層（無澱粉版）

2015年，我入了烘焙坑，喜歡吃千層蛋糕的我試了網上很多配方，最後自己習慣了自己用的這個配方，每個人口感不一樣，我覺得不加澱粉的好吃！

用料  

芒果千層（無澱粉版）的做法  

1. 準備好原料，一定要用土雞蛋哦，那樣皮做出來顏色偏黃，很有食慾。牛奶，我家喜歡三元的

2. 雞蛋+糖打散，加入兩袋牛奶，篩入低筋麪粉，拌成麪糊後，過篩三次，那樣攤出來的皮細膩無顆粒啊。黃油化成液體，倒入麪糊。麪糊靜置一個小時再用

3. 平底鍋中火加熱然後改小火，加入電飯鍋勺子一勺麪糊，然後快速轉圈，千層皮鼓起小泡就從煤氣灶上拿下來

4. 做8寸的千層，我都習慣這時候就直接弄出8寸的大小來，拿8寸的陽極模，壓在千層皮上

5. 看，壓出來的印子圓吧，把千層皮取出來

6. 曬曬8寸的千層皮。按照這個方法這個液體可以談13張千層皮

7. 芒果去皮，切成塊。我喜歡大塊的果肉感

8. 奶油加糖打發

9. 奶油+芒果丁拌成芒果奶油餡，我不喜歡奶油上面擺水果，這樣拌一下味道融合的好

10. 鋪上一層千層皮，上面鋪上一層奶油

11. 鋪上一層千層皮，鋪上一層芒果奶油餡。然後也可以每層都這麼鋪，最後一層只放奶油餡

12. 曬曬成品

13. 開吃咯