從營養角度來看,土豆比大米、麪粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低,這可以靠其他食物來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,食用後有很好的飽腹感。
那土豆除了國人都愛的酸辣土豆絲外,還有什麼做法呢?今天素食星球給大家介紹四種土豆做法,給大家平時的餐桌上增加幾道菜餚。
用料
一天三頓都能吃的簡易土豆餅 | |
中等土豆 | 2只 |
麪粉 | 適量 |
鹽 | 一點點 |
深夜食堂裏的土豆泥色拉 | |
土豆 | 2個 |
番茄 | 1個 |
黃瓜 | 1根 |
洋葱 | 1/2個 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
橄欖油 | 少許 |
番茄燉土豆 | |
番茄 | 2個 |
土豆 | 1個 |
小茴香 | |
素高湯 | |
土豆燜飯 | |
土豆 | 250克 |
醬料 | 2勺豆瓣醬 |
米 | 1杯 |
鹽 | 適量 |
葱(不食五辛者可忽略) | 適量 |
除了酸辣土豆絲還能這麼吃土豆的做法
1將土豆蒸熟並搗爛
2慢慢加麪粉搜成不粘手的麪糰
3捏成團按扁
4冷鍋加油,兩面煎至金黃1先將土豆去皮,切成小丁。擺到盤子裏上鍋蒸,水開後計時15-20分鐘就可以了,用筷子找個大塊的扎一下,能扎透就是熟了
2將半個西紅柿、半根黃瓜、四分之一個洋葱切丁
3土豆蒸熟之後取出,碾成泥,並趁熱將洋葱丁拌進去
4然後找個通風的地方,把土豆泥放過去,晾涼
5等土豆泥涼了之後,再加入西紅柿丁、黃瓜丁,調料,拌勻即可1番茄洗淨切成塊,土豆去皮切成粗條在沖洗一遍
2鍋中放入高湯,小茴香,將土豆條同時放入高湯中燒開,然後換小火煮至土豆條接近熟軟
3最後倒入番茄稍稍煮幾分鐘即可端鍋,撒上百里香碎末,大功告成。1燒一壺熱水。米淘洗一下略瀝乾水分待用。土豆洗淨去皮切5mm見方小塊。
2鍋入油(15-30ml)大火燒熱,入土豆略炒,轉中火加入豆瓣醬、鹽繼續翻炒至土豆表面微焦,關火。米倒進鍋裏和土豆拌均勻。
3土豆及米倒進砂鍋(或者電飯煲),入葱段、熱水。電飯煲的就可以一邊兒玩去了,等自動好就成。