土豆還可以這樣做——香脆土豆絲餅

這道菜是我畢業了剛上班那會兒，單身公寓食堂裏我的最愛。離開公寓這麼久一直很愛，嘗試很多次，終於做出了一模一樣的味道！

用料  

土豆還可以這樣做——香脆土豆絲餅的做法  

1. 土豆隨心選，我今天選的個頭略大，去皮，洗淨

2. 插成土豆絲，有工具一定用工具，不要手切，手切不夠均勻，土豆絲餅會比較難整形

3. 加入各種調料，除了上面寫的調料，我還加了一點點孜然粉，味道也很好噠，然後戴手套🧤抓勻，也可以徒手抓哦！

4. 拌好調料的土豆絲已經變軟啦

5. 平底鍋倒入油，搖晃幾下，讓鍋底都沾上油，為了避免粘鍋

6. 土豆絲下鍋，儘量攤圓，中小火煎，煎至圖中大部分變色翻面

7. 土豆絲翻面，一面已經微黃，煎另外一面

8. 土豆絲餅邊能看到微黃後，翻面，大火把兩面都再煎20～30秒，出鍋裝盤

9. 美味的土豆絲餅就做好啦，特別好吃哦，還可以做主食，快做一份秀一下你的廚藝吧

小貼士

一，土豆絲加調料拌勻後，要馬上熱油下鍋，放置一兩分鐘就會出水，影響口感
二，如果有土豆澱粉一定要用土豆澱粉，家裏常備的玉米澱粉做出來口感不脆
三，澱粉不要加多，湯匙兩勺就夠了，多了口感也會沒那麼脆的
四，煎熟後開大火再煎，是為了讓口感更脆，但是爐灶不同，火候不同，自己調整時間，不要煎糊