鹽焗手撕雞(電飯煲)

用料  

鹽焗手撕雞(電飯煲)的做法  

1. 準備食材：雞+姜葱+醃料汁。
   準備小碗醃料汁：鹽焗雞粉1包+生抽2勺+老抽少許+蠔油1勺+攪勻。

2. 雞醃製：把雞洗乾淨瀝乾水分，全身扎孔方便入味，依次抹上米酒2勺+抹勻+調好的小碗醃料汁+抹勻+花生油1勺抹勻，放入冰箱醃製1小時以上。
   把電飯煲底部抹層花生油防粘鍋，鋪層姜葱；
   把醃好的雞放入電飯鍋裏，倒入醃料汁，不用放水，按煮飯程序(大概40分鐘)，中途翻面。
   時間到，把熟雞取出裝盤中晾涼，然後戴上一次性手套將熟雞撕開，雞肉撕成絲擺盤。
   調味：淋上焗雞時的醬汁+芝麻香油+熟白芝麻+碎花生+香菜，攪勻即可。

小貼士

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