飽含骨香和米香的排骨米飯

飽含骨香和米香的排骨米飯，做法簡單。
可以大口吃排骨。濃郁的排骨香味和米香，再配上香菇和紅蘿蔔粒。那種滿足感簡直了。

用料  

飽含骨香和米香的排骨米飯的做法  

1. 排骨洗乾淨，放鍋裏沼水，水裏可以放兩片薑片。一小勺料酒。
   鍋過開後三分鐘左右就可以。把排骨撈起來放碗裏。
   薑絲，葱絲少許，料酒一小蓋，生抽一小勺，醃10~15分鐘。
   
   

2. 在醃製排骨期間可以準備，香菇和胡蘿蔔丁。香菇和胡蘿蔔切丁。

3. 鍋里加油， 油温三成，倒入排骨，小火煎之排骨四周微微泛黃。
   

4. 放入4顆冰糖。半勺老抽和半勺生抽，給排骨上色。

5. 把蒜切成片。兩片薑片。兩個小米椒切絲。葱葉切絲。
   放鍋裏炒香，倒入胡蘿蔔和香菇丁，加鹽（稍微多點，依據個人口味），攪拌均勻，翻炒幾下就可以了。

6. 就和正常蒸米飯一樣，水稍微少一點，因為排骨裏面有少許水和油，直接倒進蒸米飯的電飯鍋裏。選擇精華煮就行了。
   一般30分鐘就好了。蒸好之後可以再燜十幾分鍾。

7. 蒸好之後可以看看排骨熟透了沒。如果沒有熟透，再蒸10分鐘。基本上30分鐘就熟透了。

8. 成品，特別美味。大口吃米飯。大口吃排骨，太過癮了。

小貼士

1,米可以提前用水泡，1~2個小時。這樣蒸出來的米飯更加鬆軟。
2,排骨，不要炸的太老，微微泛黃就可以了。不然會影響口感。
3,喜歡吃辣或者重口味的。在炒香菇和胡蘿蔔丁食可以多放點辣椒。
4,電飯鍋跳閘之後。如果排骨沒有熟透。可以繼續在煮。