「電熱飯盒」香菇玉米排骨蒸飯

個人飯量小，在外租房住嫌電飯煲佔地，還要多刷鍋有些麻煩，就入手了電熱飯盒平時蒸飯用。臨時想用醬油蒸個飯，又覺得單調，但電熱飯盒碗的容量小，攪拌不開，加上無法控制火候，不耐加熱的蔬菜就不適合放了，最終泡了幹香菇，丟了排骨和玉米進去試了一下，成品出來很滿意，搜了一下，沒有找到類似的菜譜，就來給跟我一樣的懶人分享一下。

用料  

「電熱飯盒」香菇玉米排骨蒸飯的做法  

1. 倒一量杯大米約100克，加水淘洗後瀝乾。加一勺耗油，再倒入醬油（我用的蒸魚豉油，其他醬油也可以）大約沒過大米，攪拌均勻，醃一會兒備用。

2. 熱水泡開幹香菇。（鮮香菇或幹香菇涼水泡開也可，但體積會略大，我碗裏可能會放不下，且幹香菇味道更濃郁些。另外開水半泡乾的香菇也可在蒸的過程中吸收水分也鹽分，更入味）

3. 取切好的肋排一小塊，加胡椒粉、姜粉、椒鹽和料酒醃一下去腥。
   （①用生薑絲也可以，但我不喜歡吃薑，且生薑不一保存，日常用不完浪費，平時我一般常備姜粉，做飯少或者宿舍黨推薦買姜粉，一包能用好久。②椒鹽可有可無，不過我喜歡花椒味道，就加了提味。）

4. 醃米醃排骨的時間撈出香菇切丁。

5. 香菇丁加入大米中攪拌，攪拌時可以把米往上撈一下壓住部分香菇，這樣蒸的時候香菇不會全部上浮。

6. 把醃好的排骨塞到碗底，用米飯壓住，用碗裏的醬汁再醃一會。

7. 加水逐漸攪拌，使醬汁和水均勻分佈，最後倒入速凍玉米（用量隨個人喜好）用保鮮膜封口即可。（為了保持玉米的清甜，最好最後加玉米，留在最上層）

8. 最後放入飯盒蒸就可以啦，一般30-40分鐘就夠了，不過食材都不怕蒸的情況下，我喜歡蒸久一點，大概蒸40-50分鐘吧。

小貼士

主要是提供一個大體的思路，廚具也好，食材和調料也好，都可以根據個人喜好隨意調整，控制好米，水，食材和鹹度的比例就好。