❣️躲過了電飯煲蛋糕，卻還是載在了酸奶千層的温柔鄉…..

説到千層，相信大家腦海裏都會浮現一層層的奶油，而這款千層雖用酸奶代替了奶油，但味道卻毫不遜色！

每層面皮都帶着酸奶獨特的酸甜醇厚和濃郁奶香，再加上草莓的獨特魅力，清爽中帶着一絲清甜爆汁，簡直就是頂級美味搭配！

對於沒有奶油材料或者不喜歡奶油的朋友簡直太適合了，快跟着我一起來製作吧

用料  

❣️躲過了電飯煲蛋糕，卻還是載在了酸奶千層的温柔鄉…..的做法  

1. 1.將雞蛋、低筋、玉米澱粉類、牛奶類和糖用攪拌器攪拌，攪拌均勻後，加入融化的黃油繼續攪拌。

2. 2.攪拌後的麪糊至少過篩三次以上，讓麪糊變得跟巧克力一樣順滑後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置半個小時。

3. 3.大火熱鍋，全程小火煎皮，第一張皮也可以在鍋上塗抹一點點黃油，目的是為潤鍋。

4. 4.鍋中倒入一勺麪糊，趁鍋不注意，迅速轉動鍋裏的麪糊，使麪糊均勻覆蓋鍋面。

5. 5.麪糊覆蓋後，開小火煎至麪皮微微冒泡後，將麪皮起鍋倒盤。

6. 如果追求法式千層的超薄蠶絲，注意這兩個小技巧：

7. 1.準備一塊濕毛巾，每次麪糊準備倒入鍋之前，將鍋底放上濕毛巾，進行短暫降温（降低鍋中的温度，這樣麪皮結厚速度會降低）

8. 
   2.麪糊倒入，要迅速轉動麪糊，當面糊均勻分佈鍋面後，倒出多餘的麪糊

9.  若想要得到法式千層的超薄蠶絲感，那就得追上鍋底的温度哦！（鍋：鍋只是個傳説，不要迷戀鍋~）

10. 煎好後的麪皮晾涼，然後將奶油一層層鋪上，酸奶記得要用濃稠酸奶，易操作。

11. 鋪完千層後，接着按照自己喜歡的樣子裝飾，俗話説：“顏值不夠，美顏來湊！”最後我們再給它輕輕灑上一層糖粉，就完美的大功告成啦！

12. 千層完成後，最好是放在冰箱冷藏一個小時左右再進行分切，讓它冷靜冷靜也會更好切哦～
    

13.  冷藏後的千層，味道會更佳濃郁，奶香濃郁的千層皮裏醇厚濃郁的酸奶緊緊包裹着草莓....

14. 一口下去，一層層千層皮在嘴裏温柔的化開，綿糯甜軟...脣齒稍稍一壓，清甜多汁的草莓在舌尖上瞬間爆發着它的獨特魅力！

15. 這小小一口，讓人不禁陷入了它的“温柔鄉”，
    做起了甜甜的夢…

小貼士

1.酸奶千層最好使用濃稠酸奶哦,會更好操作一點。
2.麪糊做好後靜置半小時，麪糊才會更加融合，更柔軟。
3.千層皮的薄厚度也決定着口感，千層越薄，口感層次就越分明，千層越厚（不要太厚），口感就會軟糯些。
4.沒有千層鍋，平底鍋也可以哦，如果追求圓邊形狀，也可以拿個圓形碗倒扣在麪皮上，用力壓掉或者拿小刀劃掉不均勻的麪皮邊。