涼了還能吃的發麪千層餅

千層發麪餅，大家可能在早餐店常見，但又擔心是回鍋餅，今天杜杜給大家帶來一款簡單易學的千層發麪餅，想學的寶貝們趕快帶走吧～

用料  

涼了還能吃的發麪千層餅的做法  

1. 稱出100克涼水，200克開水；面分成一個大堆，一個小堆，開水和大堆面，涼水和小堆的面，兩種面和勻之後兑在一起，醒發十分鐘。

2. 醒發之後分成手掌大小的面劑子，擀20寸大小的麪皮，在麪皮上塗油，撒鹽，十三香，五香粉。撒好之後疊成上圖的麪糰。

3. 然後再擀成20寸左右的餅皮，這時候已經有很多層了，抹油，撒五香粉適量，芝麻可以多一點。

4. 鍋温度是150度，放餅金黃色間接性繁個，5次到7次。

5. 千層餅做好切塊。炒雞鬆軟，五香味十足。

小貼士

一定要開水和涼水兩種水和麪呦！