不用醒發的發麪千層餅

用料  

不用醒發的發麪千層餅的做法  

1. 把所有食材混合，揉成光滑麪糰。

2. 擀成長薄餅，刷上一層食用油，灑上乾麪粉，少許鹽，上下對齊切開。

3. 從一頭向另一頭一層一層疊起來，把邊緣稍整理一下。

4. 把整理好的麪糰放在案板上，用擀麪杖輕輕按壓，這樣做出來的層次更加均勻，將麪糰擀成長方形、圓形都可以這樣，刷上清水，然後灑上一層白芝麻，在用擀麪杖按壓緊實。

5. 如視頻！

6. 做好的餅胚。

7. 把餅胚放入蒸鍋，水開蒸15分鐘。

8. 電餅撐刷油，把蒸好的餅放入電餅撐中，煎至2面煎黃，出鍋。

9. 成品。

10. 金黃酥脆。

11. 嘗一塊！