比蛋糕還好吃的發麪千層餅,做法簡單
用料
麪粉500克 | |
酵母5克 | |
糖15克 | |
温水300克 | |
油酥 | |
比蛋糕還好吃的發麪千層餅,做法簡單的做法
麪粉酵母糖温水所有材料混合
攪拌成絮狀
揉成光滑的麪糰蓋蓋子醒發
醒好的面蜂窩狀
揉麪排氣
擀成長方形大薄片
油酥 麪粉 油 鹽 調成圖片的濃稠度
把油酥到在面片上
抹均勻 拍的不清楚
像圖片中切開
看怎麼疊的圖一
圖二
圖三
圖四
圖五
一次疊過去 把邊上四周捏緊
都捏緊
擀麪杖擀開
不要擀的太薄
灑芝麻
用擀麪杖擀一下 防止芝麻掉落
上鍋醒發1.5倍大 開水蒸15分鐘
蒸熟的餅 倒油放不粘鍋烙兩面金黃
特別好吃有食慾