芝麻蛋香餅

這一夜又做了不少餅乾。當然，這是有人要求的，我自己才不會要一次做那麼多品種和數量，把自己搞得那麼緊迫。蛋香小餅就是其中之一了。君之的配方，雙倍量。其實這餅乾就跟小時候吃的蛋元餅乾差不多，只不過多了芝麻而已

用料  

芝麻蛋香餅的做法  

1. 準備用料

2. 將小蘇打和麪粉混合過篩，備用

3. 黃油隔水加熱融化

4. 將雞蛋，紅糖，細砂糖倒入大碗

5. 用打蛋器打發

6. 提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，打發完成

7. 倒入融化的黃油

8. 快速翻拌均勻

9. 倒入過篩後的麪粉和小蘇打

10. 翻拌均勻

11. 裝入裱花袋，剪掉尖角

12. 在烤盤上擠出一個個小圓餅

13. 撒上芝麻，放入預熱175度的烤箱，烤約13分鐘左右，

14. 表面淺褐色，出爐

小貼士

融化的黃油温度不要太高。
擠麪糊的時候注意保持足夠的間距，以免在烘烤過程中由於間距不夠而連成一片。