深受寶寶喜愛的一款小麪食,操作簡單,味道香美,來不及做早餐的廚友,可提前做好放入保鮮櫃,吃的時候輕輕一煎即可。
用料
麪粉 | 500克 |
清水 | 275克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
鹽 | 3克 |
白糖 | 25克 |
黃油 | 15克 |
三文治火腿 | 100克 |
香葱 | 100克 |
白芝麻 | 適量 |
芝麻香葱餅的做法
稱好麪粉500克,加入酵母3克、泡打粉3克、鹽3克、白糖25克,混合均勻,再加入清水275克(水温 冬天35度、夏天常温),揉成麪糰。
揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,放在25度的環境中,發酵20分鐘。
把發酵好的麪糰,擀成厚度0.5釐米長方形。
表面抹上15克黃油
火腿、香葱切成小豆粒大小,均勻的撒在麪皮上。
然後兩頭對齊慢慢捲起,捲成長條形。
切成2釐米厚的劑子
把劑子的一端粘上芝麻
把帶芝麻的一端朝上,用手輕輕按扁,成小餅狀。
放入鍋中,室温25度左右發酵15分鐘。水燒開後,蒸8分鐘 即可。
蒸熟的小油餅,放入電餅鐺中,淋少許食用油,煎至兩面金黃,即可食用.
成品展示
小貼士
沒時間做早餐的寶媽們,可以提前做好 蒸熟 晾涼放入保鮮冰箱儲存,隨時想吃隨時煎,營養健康,方便省事。