敲！好！吃！韓國原版【拜託了冰箱】鄭昌旭主廚的五花肉套餐 삼겹살 플레이트

時隔五年我又做了這個！真是好吃到握拳啊嗚嗚嗚。趁這個機會換了封面圖也補了步驟圖，還優化了菜譜和步驟，對這道料理也是真愛了。想當年？康男上節目的時候還是個小夥只，現在已經是已婚男了，而我仍然是隻單身狗哈哈哈哈，所以方子也是適合一人食的一人份。——2020.04.12

看了20141201那期鄭昌旭主廚用康男冰箱裏的食材做了這個我第二天就去買五花肉了ヾ(≧∇≦*)ゝ

肥！腸！好！吃！

用料  

敲！好！吃！韓國原版【拜託了冰箱】鄭昌旭主廚的五花肉套餐 삼겹살 플레이트的做法  

1. 將五花肉片切段，撒鹽和胡椒抓勻醃製，洋葱白菜洗淨切段，大蒜和姜切末，黃油準備。取不粘鍋A放入五花肉片鋪平，中小火煎烤。另取一鍋B，中小火，放入黃油，開始融化後放入蒜末翻炒。（蒜也可以不切，整瓣或切片放入，整瓣就要和黃油同時下鍋）

2. A中五花肉煎至變色翻面，然後倒入淋入清酒繼續煎烤。（我買的肉片比較薄怕會老所以我沒有煎到大部分金黃，主廚用的那種肉片目測略厚一點所以可以像烤肉那樣煎到全部金黃色）

3. B中黃油×蒜末炒出香味後倒入洋葱翻炒，至洋葱半透明時將五花肉連煎出的油倒入鍋中，再倒入味淋和醬油，放薑末和咖啡粉，翻炒均勻。（怕自己手忙腳亂的話可以改小火再放調料）

4. 把白菜段均勻鋪在肉上，蓋上鍋蓋，小火燜煮。（薑末和咖啡粉都是為了去腥，咖啡粉實在沒有可以不放）約8-10分鐘肉熟菜熟即可。（也可以中間開蓋把菜和肉拌勻，然後再蓋上蓋子續燜）裝盤再撒少許黑胡椒就可以開動辣！ヾ(≧∇≦*)ゝ

5. 放一張節目裏的主廚完成圖👆

6. 我用的味淋是這種，實在沒有可以放清酒或者米酒。

小貼士

不同牌子和種類的醬油鹹鮮度不同，請按個人口味適當調整。