陝西楊凌蘸水面

陝西八大怪～麪條像褲帶，楊凌蘸水面，蘸料西紅柿雞蛋湯是靈魂，不用蘸料放辣椒面等，也可以做油潑的，biangbiang面，都離不開這褲帶面😊

用料  

陝西楊凌蘸水面的做法  

1. 普通麪粉放少量鹽，涼水和麪，軟硬適中，柔光醒10分鐘，杆成夠片，抹點油，醒面，室温高用保鮮膜蓋上

2. 西紅柿切丁

3. 兩個雞蛋攪拌均勻

4. 葱切丁

5. 青菜，芹菜，洗淨

6. 稍多一點油熱放葱花

7. 打入雞蛋，攪拌碎

8. 放西紅柿碎

9. 放五香粉，鹽，醋，加水，幾個人吃加多少

10. 水開煮一會兒放進碗裏當蘸料

11. 這時面也醒好了，水開，將面片扯開，放入鍋裏

12. 放入洗好的芹菜或青菜，水開就可以撈了

13. 盛面盆裏放温水，別用麪湯，容易粘，吃的時候面片蘸一下，酸鹹爽口

14. 來一碗吧😋