簡單易成功包子

以前超級害怕和麪
現在覺得好簡單，不怕了
認真嘗試，積累經驗
做出來的包子很好吃哦
這個菜譜是自己做了好多次都成功了，所以記錄下來，害怕自己突然忘記了可以查看
如果你們想做包子又覺得適用的可以參考一下
有心，絕對可以成功！

用料  

簡單易成功包子的做法  

1. 首先，把所有材料用電子秤秤好分量放着備用
   第二步，在酵母里加適量温水（大概30度）溶解酵母放着備用
   接着，把白砂糖放進麪粉攪拌均勻，把水，溶解的酵母水放進麪粉，留大概20%的水下一次加，用筷子攪拌一下，就開始和麪，把麪粉跟水和均勻…看麪粉狀態再加剩下的水…揉到三光，手光，面光，盆光就可以了
   第四部:發酵，蓋着保鮮紙發酵40-60分鐘，直到麪粉變到之前1.5倍到2倍大小，就可以了
   

2. 做餡料
   紅蘿蔔，木耳切碎，放鍋炒一下
   雞蛋炒好備用
   肉先切好剁好，放鹽，糖，醬油，澱粉，油，攪拌均勻
   葱頭切絲，薑絲用小半碗的沸水泡着
   最後把材料都放進肉裏攪拌均勻，把姜葱水少量多次放進肉裏，按同一個方向攪拌直到水分吸收及上筋，就可以了

3. 接着拿出醒好的麪粉，放一點粉在上面，揉一下排氣，弄成長條，切塊備用
   用手按壓成中間厚兩邊薄的包皮，中途粘手可以撒點中筋麪粉在墊上或者抹在手上…就可以開始包包子咯
   包好放進大概50度水的鍋裏蓋着醒5分鐘，就可以大火蒸13分鐘左右，熄火3分鐘後再揭蓋

4. 香噴噴的肉包子可以開吃咯

小貼士

和麪需要經驗，多次就會越來越順手
糖的分量可以按自己口味增減