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快手脆底煎餃

早餐食譜 閲讀(3.17W)
快手脆底煎餃的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

速凍餃子 25只
小葱 1根
麪粉 少量
橄欖油 少量
餃子醋 1碗
辣椒 1勺
白芝麻 1小勺

快手脆底煎餃的做法  

  1. 準備材料: 小葱切段,以1:10的比例準備好一小碗水澱粉備用

    快手脆底煎餃的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 平底鍋內倒入少量橄欖油,開火熱鍋後加入速凍餃子,中小火煎制1-2分鐘,用鏟子翻看餃子底部開始呈現金黃色

    快手脆底煎餃的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 沿着鍋邊倒入一小碗水,水量浸沒餃子底部1/3處,蓋上蓋子,中火煮5分鐘,直到鍋底水分基本

    快手脆底煎餃的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 打開鍋蓋,把水澱粉倒入鍋內,同時撒入芝麻和葱花,轉小火繼續慢煎,可以蓋上鍋蓋,同時密切關注餃子邊緣脆皮的生成

    快手脆底煎餃的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 鍋底水分基本收幹後,鍋旁側會形成一圈金黃而薄薄的脆皮,這時候就可以關火出鍋

    快手脆底煎餃的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 用鍋鏟沿着鍋壁鏟開,注意不要破壞脆皮,配上油辣子,和餃子醋,完美!!

    快手脆底煎餃的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張