每天刷某音都能看見爆漿大麻花 就在某寶把材料準備了一份
用料
高筋麪粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 5克 |
白糖 | 65克 |
鹽 | 30克 |
酸奶餡 | 克 |
黃油 | 30克 |
麪包糠 | 一袋 |
水 | 200克温水 |
雞蛋 | 1個 |
網紅酸奶爆漿大麻花的做法
準備好材料
將温水倒入糖碗化開 加入麪粉攪拌後加黃油繼續攪拌
柔面 光滑細膩 可以拉網裝 分80克一個
柔好的面分80克一個的小麪筋
搓成長條 刷上油醒面5分鐘
將醒好的小麪條用棍面杆 滾薄皮 然後擠上酸奶餡
搓成長條 上勁 這步驟跟做麻花一樣的
搓成麻花 刷一遍油在醒5分鐘
醒好的麻花 過水 這樣好上面包糠
起鍋燒油 五層熱 小火慢慢炸 炸成金黃色撈出
瀝乾油份 倒入盤子 就可以開吃
這樣出來的麻花 外酥裏嫩多汁