傳統麪包--法棍

法國麪包代表就是“棍子麪包”只用麪粉，水，油，酵母作為基本原料，不加糖，牛奶等等增香，外脆裏軟，越嚼越香，經常作為主食選擇，也可以搭配不同的蔬菜，不同的做法來呈現出各種不同的美食！
最開始嘗試法棍是很多年前，超市買來一根，硬邦邦的吃了一點就丟掉了，覺得沒有味道不好吃，後來慢慢接觸做菜，又買來一根做了一次“黃油蒜香烤法棍”才知道原來它也有好味道~~~

用料  

傳統麪包--法棍的做法  

1. 將麪粉，鹽，酵母，橄欖油，水混合和麪，（鹽和酵母不要碰到，影響發酵，麪糰會比較濕，又廚師機最好）放在温暖的地方（30度左右）加蓋，發酵兩個小時

2. 取出麪糰，分成三份，拉伸-擀平-捲起-整形，再放入烤箱（30度左右），放在模具上，發酵兩倍大小

3. 撒上乾麪粉，割開小口，烤箱預熱220度，放入盛水烤盤，產生一定蒸汽，然後放入麪包，220度烤30分鐘！

小貼士

法棍揉麪的時候會很濕，很沾手，這個是正常現象，推薦兩個設備，一個是廚師機（揉麪）一個是刮刀（整形）！
烤好的法棍外脆裏軟，尤其是剛剛出爐的時候，不用搭配別的，單吃就很好吃了！