爆漿酸奶大麻花（簡單做法，無需出膜）

這個酸奶麻花，有着爆漿的口感，外皮顏色金黃，看着就有食慾，金黃的外表下面是酥酥脆脆的口感，一口咬下去先感受到酥脆，再來就是綿軟的口感，然後裏面的酸奶餡料就流入口中，特別的好吃，最重要的是裏面會爆漿，酸甜的口味搭配外酥裏軟的口感別提有多好吃了。

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此配方為12個15釐米左右麻花的量。

用料  

爆漿酸奶大麻花（簡單做法，無需出膜）的做法  

1. 麪粉，酵母，白糖，雞蛋，牛奶攪拌在一起揉成麪糰，密封放入冰箱冷藏兩小時以上

2. 準備做酸奶的原料放在一起

3. 不粘鍋最小火，很快就會到如圖狀態

4. 稍微涼涼，裝入裱花袋中，酸奶餡就做好了

5. 麪糰從冰箱裏拿出來就是如圖狀態了，接下來揉麪

6. 就是如圖這樣揉，我大約揉了五分鐘，揉麪之前要把軟化的黃油抹在面上，這一步忘記拍照了。

7. 然後開始摔面模式，我也沒摔幾次就開始做了

8. 一半的面分成六份

9. 擀成如圖樣子，邊緣用手指壓向下拉一下，方便收口

10. 擠酸奶餡

11. 卷

12. 好了一個，全部卷好就可以開始做麻花了

13. 做麻花

14. 全部做好醒二十分鐘以上

15. 麻花沾水

16. 裹上面包糠

17. 下油鍋小火炸

18. 酥脆香軟的爆漿大麻花出鍋咯~

19. 好吃的停不下來~٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

小貼士

1. 高筋麪粉我用的就是普通的金龍魚高筋麪粉
2. 麪包糠選黃金面包糠
3. 揉麪摔面都是隨意做做，沒有出膜，做出來真的很好吃就夠了，哈哈⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾。