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那些年我吃過的早餐～給兒子

早餐食譜閲讀(2.44W)

倏忽之間，兒子已經長成比我還高的高中生了，早出晚歸的生活，在家吃飯時間越來越少，早餐就成了媽媽最珍貴的一餐。開一個菜譜，只為留一個記錄……

用料

❤️

一枚

那些年我吃過的早餐～給兒子的做法

2019.3.14 蛋牛治+牛奶+小台芒家裏的麪包粉用完了，還有一大袋去年雙十一搶的新疆奇台麪粉，看看標稱的蛋白質含量高達17%，遠超好多國產高筋粉，為了消庫存，決定用來做一回🍞。然鵝，麪包烤出來只有吐司盒的一半高，幾乎就是，就是饅頭…不過，自家做的東西好就好在貨真價實，就算沒發起來又怎樣，雞蛋牛奶揉的面還是美美噠，再夾上牛肉雞蛋，照樣是美美的一餐✌️
2019.3.15 紫薯奶酪餅+牛奶+小台芒今天的佛系早餐不是兒子的菜，不管紫薯的顏值多高，奶酪的香味多濃，都抵不上肉的美味😳
2019.3.16 炒年糕+湯圓敗了好久的顏大叔年糕和韓國辣醬，因為平時早上沒時間吃，注意，是沒時間“吃”，兒子恨不得每天的早餐都是營養液，倒進嘴巴就可以出門，年糕這種又韌又費時間嚼的東西怎麼能在如此緊張的早餐出現。終於等到今天週六，趕緊做了一餐我愛的年糕，給兒子煎了個荷包蛋煮在裏面，超好吃😋。話説韓式炒年糕真心簡單，炒炒洋葱土豆，加水加辣醬，煮吧煮吧就好了，還這麼美味。
2019.3.18 全麥麪包+牛奶+芒果全麥麪包，為了消庫存，用全麥粉做的吐司；為了提高接受度，加了大把的葡萄乾和白巧，自己做就是可以這麼任性😊 因了白巧，兒子果然很買賬。
2019.3.19 燒麥+牛奶+捲心菜自己做的燒麥，為了讓兒吃豐富點，加了板栗、豌豆、香菇、紅蘿蔔、木耳和醬肉，用鹹蛋黃醬炒的糯米，效果果然不如直接加鹹蛋黃來得實在。板栗遭到兒子嫌棄，説甜甜的味道和燒麥的鹹味不搭，可憐我的遷西🌰……捲心菜也遭到肉食動物的嫌棄，草草吃了兩口，算是給了老媽一個交待😳
2019.3.20 牛肉煎餅+牛奶+沃柑梨花老師的方子，揉麪揉到懷疑人生，還是沒有get到精華，不過依方子調的牛肉餡兒很贊，掩蓋了餅皮的失敗，是兒喜歡的菜✌️
2019.3.25 豬肉茴香煎餅+黑芝麻核桃全麥麪包+香蕉酸奶昨天包餃子剩的豬肉茴香餡兒，今天做了發麪煎餅，茴香的味道真香，先煎後烤的餅，還不錯。麪包是繼續消化全麥粉和庫存的黑芝麻粉，放了那麼多紅糖感覺還是不甜啊。
2019.3.26 蝦餃+黑芝麻核桃全麥麪包+椿芽烘蛋+牛奶今天的早餐堪稱豪華級的，兒子想吃的蝦餃因為沒有鮮筍一直沒能如願，這周終於看到新鮮雷筍上市了，趕緊買來做了蝦餃，了了某人的心願。第一次做蝦餃，得益於梨花老師的好方子，非常成功✌️ 椿芽也是兒子的大愛，春天真好，有椿芽、有茴香，有各種香香的菜菜可以大快朵頤。
2019.3.27 蝦餃+紫薯山藥月餅+椿芽烘蛋+牛奶蝦餃和椿芽烘蛋是受歡迎的菜單，今天增加了紫薯山藥月餅，為了讓娃吃點粗糧，媽也是拼了，連爹都看不下去了，直呼等兒高中畢業，媽都要拼成麪點師了。加了白巧和麻薯夾心改善口感，兒還説不甜，這個重口味真可怕😱！
2019.3.28 牛肉雞蛋卷餅+牛奶用梨花老師的墨西哥捲餅方子做的餅皮，非常贊，又軟又薄還帶點韌勁。裏面夾的炒牛肉雞蛋和黃瓜黃蘿蔔條，兒子説沒有夾烤肉好吃，這口味真是越來越高。
2019.3.29 牛肉雞蛋卷餅+牛奶和昨天同款的早餐，唯一的變化是裏面夾的🥒變成了蘆筍，今天的牛肉雞蛋沒能煎成蛋餅，手殘黨邊吃邊撒，最後乾脆把餅和內容分開變成了牛肉雞蛋蘆筍黃蘿蔔就餅😅。水果一塊沒吃，倒像成了擺拍工具。
2019.3.30 韓式炒年糕+酸奶湯圓週六特供套餐😊，煎一個荷包蛋煮在裏面，美味！包了花生餡兒湯圓，我的菜！
2019.4.1 蝦餃+燒麥+椿芽烘蛋+牛奶繼續蝦餃加春天菜單椿芽烘蛋
2019.4.2 蝦餃+燒麥+紫薯山藥月餅+椿芽烘蛋+牛奶養眼的春季菜單。今天的紫薯山藥月餅加重了甜味，麻薯裏的油換了椰子油，娃説比上次好吃。
2019.4.3 牛肉煎餅+牛奶昨晚拌好餡、揉好面，今早起來現做的餅，滿滿的肉餡，是娃的菜，愉快的吃了兩個。話説牛肉和花椒真的很搭，加了花椒味道果然好。
2019.4.4 蒜香烤肉捲餅+牛奶感覺最近成了麪食專家，全是家裏庫存的麪粉惹的禍🤦‍♀️。今天做的烤肉捲餅，是聽取了娃的意見，不再用零零碎碎的肉來卷，成塊的肉更方便食用😂。加了蘆筍和黃蘿蔔，擠了一點點千島醬，很美味。
2019.4.8 蝦餃+肉鬆全麥麪包+椿芽烘蛋+牛奶過了一個清明假期，又開始全力以赴的早餐了。假期三天都是酸奶加粽子、花捲之類的簡單搭配，午餐晚餐都在家吃，感覺壓力沒有上學的時候大。蝦餃是上次包好凍上的，作為兒喜歡的品種，真是包治百病的搭配，可以挽救任何不喜歡的早餐。椿芽烘蛋也是兒喜歡的菜，作為短暫的季節菜單，要趕緊吃，再過幾天椿芽就長成樹枝了😂全麥麪包是休息日後的特供菜單，因為只有這兩天才有時間做麪包啊🥯
2019.4.9 豬肉茴香餡餅+牛奶昨天早上在來賣菜的老農手上買到了新鮮的茴香，青葱馥郁，被捆成玲瓏的一小把，讓人一見傾心，買了兩把，決定今早吃煎餅。昨晚和好面拌好餡兒，今早起來現包現煎的。今天的餅包得很好，一個都沒煎破，顏值和口味都槓槓的！兒子邊吃邊感慨，你怎麼以前都沒買過茴香吃？一臉的相見恨晚！呃，我能説是因為這段時間老媽常跑北京，吃了好多次豬肉茴香餃子才種下的草嗎？
2019.4.10 牛肉大葱餡餅+椿芽烘蛋+牛奶按這個速度，庫存的兩袋麪粉在夏天來臨之前消掉一點問題沒有。所以，要想練就一身好白案功夫，只需要抱兩袋麪粉開造就可以了😄。今天做的牛肉大葱煎餅，花椒少放了點，口味差了不止一點點。前天買了六把椿芽，今天很土豪的拿了兩把來煎蛋，這次的椿芽捆得好實在，一把都抵得上以前的兩把了，下次還去那個大爺那兒買。
2019.4.11 牛肉大葱煎餅+椿芽烘蛋+牛奶和昨天同款，因為和的牛肉餡兒沒用完。兒子在吃的時候還念念不忘茴香，真的是相見恨晚😊
2019.4.12 蝦餃+紫薯山藥菠蘿月餅+椿芽烘蛋+牛奶菠蘿季來了，可怕酸，所以儘管每天下班聞到滿市場的菠蘿香，還是忍着。昨天想着要做月餅，加一點菠蘿進去會很香吧，酸味可以用糖壓。買了一個🍍擠了汁加到麻薯裏，剩下的菠蘿肉正好斬碎加在山藥裏做餡。做出來口味很好，菠蘿的香味真是讓人無法抗拒。
2019.4.15 豬肉茴香煎餅+牛奶買到了茴香，繼續兒子新寵的茴香餡餅，百吃不厭的節奏。我也因此練成了煎餅專家，今天煎了六個餅，一個都沒破✌️
2019.4.16 豬肉茴香煎餅+椿芽烘蛋+牛奶和昨天同款的早餐，這個茴香、藿香飄香的季節😊
2019.4.17 蝦餃+燒麥+椿芽烘蛋+牛奶今天的早餐比較簡單，都是提前做好凍在冰箱裏的半成品，貌似椿芽烘蛋已經被嫌棄了。
2019.4.18 烤肉捲餅+牛奶墨西哥捲餅是我喜歡做、兒子喜歡吃的品種。餅好做又好吃，烤肉可以頭天晚上醃好，第二天早上放烤箱烤起就好，再洗點生菜、切點黃瓜、擠上沙拉醬一卷，就是一頓營養全面又美味的早餐了。今天我有事要出門，牛奶就沒加紅棗枸杞麥片，居然家裏兩個男人都覺得好😳
2019.4.19 蝦餃+燒麥+椿芽烘蛋+牛奶被吐槽早餐份量太大，今天減量。其實某人的胃口完全是看喜不喜歡😓。紅棗枸杞麥片牛奶重出江湖，兩個男人都好懵😄
2019.4.22 豬肉茴香煎餅+吐司+牛奶週末買菜看到有茴香，又買了一點回來做餡餅。發現茴香也有不同的種類，昨天買的更水靈，好像更適合做菜；前兩天買的就幹很多，更適合做調料。這周新買了日清粉，昨天用中種法做了一個吐司，效果好到不敢相信，終於明白以前的吐司做不好不是我的技術問題，而是麪粉的責任。人家蛋白質標稱也只有12%，還沒有我們的鑫樂高，可做出來效果完全不是一個檔次。哎，我們離誠信社會還差多遠……
2019.4.23 豬肉茴香煎餅+牛奶+雞蛋昨天做好的餡餅，今天熱了繼續。不吃椿芽烘蛋，就只有白水蛋伺候了。
2019.4.24 蝦餃+紫薯山藥芒果餅+牛奶雞蛋敗了好多越南甜心芒，水份不多，適合拿來包餡兒，這款紫薯餅真是適合各種DIY。
2019.4.25 牧羊人派+牛奶家裏有一點牛肉，做餡餅少了，於是拔草了這個早就收藏了的菜譜。感覺一般，還沒有芝士焗薯泥好吃，不過貌似兒子喜歡，除了反饋鹹了點，剩下來不及吃的都直接端走車上吃了。
2019.4.26 烤肉捲餅+牛奶今天的早餐被嚴重嫌棄，讓我很困惑。烤肉還是一樣的烤肉，只是生菜加多了一點，卷出來的餅胖了點嘛，就被人家剩下了一個，唉，以後還是卷小點，對這種只看表面的人也只有這樣了。
2019.4.28 可可戚風+椿芽烘蛋+香蕉酸奶吃了好久的煎餅、捲餅各種餅，貌似已經被嫌棄了，換個西點風。好久沒做蛋糕了，烤的時候滿屋的巧克力香味兒啊，真是讓人陶醉。
2019.4.29 土豆絲餅+戚風+牛奶昨天的戚風沒吃完，早上起來看有時間，臨時加了土豆絲餅。用油煎脆了，土豆總是好吃的，結果加的菜吃了，戚風剩下了，這早餐真是越吃越少😢
2019.4.30 蝦餃+燒麥+椿芽烘蛋+牛奶這幾天晚上練車，沒時間現備早餐，吃的都是存貨。還有個原因是人家不好好吃飯，也缺少做飯的動力😳
2019.5.5 牛肉大葱餡餅+牛奶雞蛋沒有茴香了，只好做牛肉大葱餡餅，比起豬肉茴香，還是差了點。
2019.5.6 牛肉大葱餡餅+滷蛋+牛奶沒有香椿炒蛋了，天天白水蛋肯定是要遭嫌棄的，昨天起了一鍋滷水滷雞蛋，滷的時候滿屋子的香啊…… 想做成台灣鐵蛋的，時間不夠，勉強滷-晾了幾個來回，離鐵蛋的硬度還差遠了，不過已經很有味，也是不錯。
2019.5.7 蝦餃+香蕉核桃磅蛋糕+滷蛋+牛奶昨晚有點時間，家裏正好有兩隻很熟了的香蕉，找了個菜譜刷了一個改良型的磅蛋糕。烤出來很一般，不得不説，沒有濃濃黃油味道的磅蛋糕完全是概念，健康與口味真是不可得兼😢
2019.5.8 蝦餃+紅糖饅頭+滷鵪鶉蛋+牛奶五一放假在家做的紅糖饅頭，現在的網紅款，好吃，但是也不至於這麼風靡吧，不懂。滷雞蛋換成鵪鶉蛋，還是好吃😋
2019.5.9 土豆粑粑+滷鵪鶉蛋+牛奶週日買的農民來賣的小土豆，不好切絲，就煮好壓爛做成了土豆粑粑，用油煎了，好香。土豆真是不會做飯的人的救星，想難吃都不行😄
2019.5.10 大福+椒鹽鍋盔+滷蛋+牛奶今天的早餐全是外面買的：好利來的大福，裏面的夾心是奶油，兒子説比日本的還好吃；邱二哥的椒鹽鍋盔，早了買不到晚了也買不到，買到全憑人品😄；只有鵪鶉蛋是自己做的。結果人家就吃了一個大福和全部鵪鶉蛋😢
2019.5.13 肉鬆沙拉包+滷蛋+牛奶 get了中種法做麪包，又買了日清麪粉後，這段時間的麪包做得非常有品，加了豐富的肉鬆、沙拉醬、蕃茄醬做成肉鬆沙拉包，大受歡迎，飽腹感也是超強，早餐吃一個到中午都不餓😳
2019.5.14 牛肉筍子餡餅+滷蛋+牛奶
2019.5.15 和昨天同款的早餐😳
2019.5.16 竹筒蛋黃粽+牛奶外賣的早餐，竹筒蛋黃大肉粽，沒吃過的品種，沒有預期中竹筒的清香，米也很鬆散，但調味不錯，娃喜歡，這賣相也是了……
2019.5.17 蝦餃+燒麥+滷鵪鶉蛋+牛奶存貨，一般到了一週的最後兩天都要靠存貨抵擋了。
2019.5.20 巧克力核桃包+椿芽烘蛋+牛奶為了消化家裏的巧克力做的麪包，星期天居然買到了椿芽，椿芽烘蛋重出江湖，終於可以換種方式吃蛋了。
2019.5.21 茴香豬肉包+椿芽烘蛋+牛奶星期天還買到了茴香，娃前幾天還在問為什麼沒有茴香吃了。不想做煎餅，還有個原因是買的低粉快過期了，現在真是不願做餅乾，太罪惡，偶爾做做蛋糕，消耗的麪粉真是幾乎可以忽略不計。所以有了今天的包子，好久不吃，覺得還是挺好吃😋，立馬又策劃開了叉燒包😄
2019.5.22 竹筒蛋黃粽+桂花糕+滷鵪鶉蛋+牛奶外食，桂花糕是網紅，但是我真沒吃出好來。竹筒蛋黃粽是二刷，娃喜歡💕
2019.5.23 豬肉茴香包+滷鵪鶉蛋+牛奶低粉做的大肉包，看上去好暄軟。
2019.5.24 蝦餃+燒麥+滷鵪鶉蛋+牛奶
2019.5.27 蛋黃板栗香菇金鈎瑤柱肉粽+牛奶😄想到了外面賣的粽子的高大上的名字，粽子裏有一粒瑤柱一顆金鈎都可以理直氣壯叫海鮮粽，那家裏滿實滿載的用料豈不是要拽上天。今年的粽子終於有了質的飛躍，比前幾年包的味道都好，get一項新技能的感覺。
2019.5.28 同上
2019.5.29 繼續同款
2019.5.30 醬香餅+滷蛋+牛奶千層醬香餅，喜歡擀得薄薄的，煎出來酥酥的，美味！
2019.5.31 紅糖粽子+煎荷包蛋+牛奶粽子季，今天是白粽子，自己包可以扎得緊緊的，吃起來瓷實Q彈，加上紅糖和黃豆粉，感覺比肉粽還好吃呢😋
2019.7.8 抹茶卷+牛奶好久沒有更新了，因為沒有新品種推出😊。早餐的品種真心不好選，要方便快捷，還要便於攜帶，越來越多的時候早餐是帶在車上解決的，極大的限制了廚子的發揮😄。今天的抹茶卷完全是為了消化春節從日本帶回來的抹茶粉逼出來的產品，曾經做過幾次蛋糕卷，都以失敗告終，根本無法卷，裂得一踏糊塗。這次壓力之下，搜了一通菜譜，最後選中Tinrry的蛋糕卷，認真看了兩次視頻，居然一舉成功👍。還不錯，雖然皮掉了，可味道妥妥的😂
2019.7.25 紅糖小鍋盔+滷牛肉排骨+臊子蒸蛋+牛奶假期的早餐簡單了許多，難得今天這樣的大餐，紀念一下😄
2019.8.29 如圖假期的早飯壓力沒那麼大，基本上是有啥吃啥。今天的早餐擺上桌覺得賣相蠻好，遂拍照記錄一下😄
2019.11.18 南瓜餅今天的早餐是南瓜餅，裏面包了巧克力核桃餡兒，用牙籤造了型，枸杞葡萄乾做了瓜蒂，瞬間逼值滿滿。終於找到辦法消化從日本帶回來的白巧了，兒子的邪惡口味，甜膩到驚人的白巧。
2019.11.22 披薩生日早餐，本來還烤了蛋糕卷，無奈這次買的奶油不好打發，直接化成了液體，只好搬出披薩救場。烤的鮮蝦臘腸披薩，還不錯。
2019.12.10 迷你漢堡雙十一換烤箱送了小蛋糕模具，週日用來烤了小麪包，又做了兒子這段時間蜜汁喜愛的煎藕餅，組裝在一起就有了這款迷你堡。營養超級足，一舉拿下肉、蛋、菜還有奶酪✌️
2020.1.11 醬油荷包蛋+紫薯南瓜山藥蒸今天要做年前大掃除，煮婦只管一餐飯，必須有營養又快手😄
2020.1.16 紅絲絨蛋糕卷做香腸敗的紅曲米，磨了紅曲粉，做的紅絲絨蛋糕，顏值還不錯。
2020.1.24 糯米八寶飯嚴格説這不是早餐，是年三十兒的年夜飯。蒸好後讓兒子擺的盤，可是，這哪裏像一個從小學畫的娃的作品😳。兒子怪我要求擺的原料太多，好吧，怪我😳
2020.1.29 土豆胡蘿蔔藜麥沙拉吃膩了春節的大魚大肉，來一道清爽的沙拉，土豆、胡蘿蔔、板栗、玉米、藜麥，家裏存貨都翻出來，醬加了千島醬、香甜沙拉醬和番茄醬，哈哈，自己做想怎麼都好。
2020.1.30 椰蓉麪包本來想做花朵椰蓉的，手殘做出來兔耳朵的效果，不過不影響麪包本身的鬆軟可口。
2020.2.3 紅薯巧克力豆牛角這個因為新型冠狀病毒而不能出門的春節，愛上了麪包，買的幾斤麪包粉消耗了一半，換來的是手藝精進😂

標籤：兒子早餐

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