哄娃神器～迷你南瓜小饅頭(一次發酵)

麪食中，最基礎的是饅頭
做饅頭説起來容易，做起來也難，挺多學問的
。
我雖然麪食做的不是非常好，但是自認為做出的麪食自己家庭吃還是拿得出手，口感也是可以的
今天做了南瓜小饅頭，很多朋友問，我就乾脆寫個帖子，分享我個人製作麪食的一些心得和經驗，供有需要的朋友參考參考


好吃的胡蘿蔔小肉包教程在這裏，小朋友一次可以吃好幾個，喜歡的也可以試試

用料  

哄娃神器～迷你南瓜小饅頭(一次發酵)的做法  

1. 平時做饅頭用的都是蒸熟的南瓜泥，今天偷懶，用破壁機打了生的南瓜汁
   因為這個南瓜顏色不夠黃，我還加了一點胡蘿蔔一起打

2. 稱出需要的南瓜汁

3. 麪粉中加入南瓜汁

4. 加入酵母和白糖

5. 用廚師機5分鐘揉成這樣光滑細膩的麪糰

6. 直接擀成均勻的薄片，再捲起來

7. 切成均勻的小劑子
   

8. 烤盤鋪油紙，擺盤，中間要注意有間隔，因為發酵的時候會變大，放太擠，蒸出來挨在一起就不好看了

9. 立正，排排站

10. 進蒸烤箱，選擇46鍵菜單(時間50分鐘，温度40度)，開始發酵

11. 20多分鐘，小饅頭都已經發好了，超級漂亮
    直接開始蒸饅頭(時間15分鐘)

12. 饅頭蒸好了，金黃，細膩，光滑，超級漂亮哦

13. 看看回彈力
    隨便捏都能恢復原狀，超級蓬鬆喔

14. 近距離拍一個～

15. 拍照菜鳥隨便擺拍下

16. 每次做好的美食，就想記錄下來
    好吃的東西要記住味道，更要記住它的美，哈哈

17. 掰開一個，中間組織也是非常細膩

18. 忍不住吃掉一個～

19. 這是上次做的奶香刀切小饅頭

20. 牛奶和麪做的饅頭，好像組織還更細膩一些，淡淡的牛奶味，非常好吃

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