窩瓜塌兒

這道小吃是我們小時候吃的最多也是最簡單的一道美食。小時候姥姥家的農家小院種了窩瓜，藤蔓順着搭好的竹條向上爬，摘個窩瓜還要搬梯子，姥姥會用它給我們做好吃噠。拌麪糊不用加一滴水，只需幾個雞蛋加入適量調料，即可。大鍋灶中撒上底油，倒入麪糊，均勻攤開，一張張窩瓜塌兒出鍋，好吃到不要不要噠。即使到了現在，雖然沒有了大鍋灶台，但是做出來的窩瓜塌兒依然美味，那份情懷依舊～

用料  

窩瓜塌兒的做法  

1. 準備：洗淨的一小段窩瓜，擦成絲，裝入大碗中；雞蛋2個，打入碗中。

2. 用筷子攪拌均勻；再加入鹽0.7茶匙、花椒粉0.5茶匙，繼續拌勻。（鹹淡隨個人口味增減）

3. 緩緩加入少許麪粉，將其拌勻。（這是一個的量）

4. 電餅鐺中加入少許底油，倒入麪糊，用橡膠鏟將麪糊攤平。

5. 蓋上蓋子，選擇‘餡餅’或適合的功能，兩面煎至金黃。

6. 一面攤至金黃，翻面。

7. 很漂亮，食慾滿滿～

8. 或者：不粘鍋中放進2勺麪糊，用橡膠鏟將麪糊攤平，灶具中小火打開，煎至兩面金黃，即可。