精緻早餐360式:牛肉藜麥沙拉

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用料  

精緻早餐360式:牛肉藜麥沙拉的做法  

1. 準備食材：牛排、生菜、羽衣甘藍、蘋果、藜麥、核桃仁、葡萄乾、蒜香麪包。

2. 藜麥清洗乾淨放入開水中煮沸，小火燜熟。

3. 藜麥關火後在鍋裏燜5分鐘，撈出控水倒入沙拉盤裏。

4. 鍋中放入黃油，將醃好的牛排兩面煎熟。

5. 沙拉碗裏依次放入藜麥、生菜、羽衣甘藍、葡萄乾、核桃仁、切好的牛排。

6. 蘋果對半切成小塊，手衝或機打黑咖啡一杯，配上蒜香麪包和牛排汁，健康美味的精緻早餐出爐。

小貼士

藜麥韌勁兒比較高，煮前最好浸泡一個小時，當藜麥的籽粒變得膨脹圓鼓、呈半透明狀，並且小白芽（胚芽）冒出後，這時還伴隨着明顯的清香味溢出，意味着整顆籽粒都已熟透，即可食用。再有，腸胃不太好的朋友，建議在選擇藜麥時，要選白藜麥，而非紅藜麥、黑藜麥。