好好吃的芒果蛋撻

在百度上看了幾個蛋撻菜譜，很多都是用蛋黃捨棄蛋白。這個菜譜用全蛋，加入芒果肉，做出來的蛋撻爽滑可口，好好吃。菜譜是12個蛋撻的量，芒果粒是在超市買的金皇后大芒果，買回來還是青的，擱家裏放5天，聞不到青味就打算動手做起來了。對於第一次做蛋撻的人以及懶羊羊，建議在淘寶買現成蛋撻皮，我用的撻皮是純樂自造，稍微帶點鹹味，吃起來更香。

用料  

好好吃的芒果蛋撻的做法  

1. 為了方便，我把所有的材料先稱好備好，就不至於手忙腳亂。煉奶用的是超市和麪包店常見的雀巢牌加糖煉奶，自帶甜味，對於淡口味人士，不加糖也可以。我比較喜甜，另外加了15g白糖。

2. 在牛奶中打入雞蛋。加入白糖和煉奶。

3. 攪拌均勻。加入淡奶油，繼續攪拌均勻。

4. 12個蛋撻皮整整齊齊擺上烤盤，在每個蛋撻皮內加入3粒芒果肉。喜歡吃芒果的人士可以多放些果肉粒。

5. 將剛才做的蛋撻液用手動打蛋器攪拌均勻，一邊攪拌一邊倒入蛋撻中8，9分滿。

6. 放入烤箱，設置220度烤15-20分鐘。各人烤箱不同，烤的時間因箱而異。看到蛋撻皮發起成明顯的幾層，蛋撻微微烤焦色就可以關閉烤箱。

7. 香氣撲鼻，還沒等涼下來，我就迫不及待開動了。

8. 擺上我的大芒果，買回來還是青的，待變黃色再吃會更香甜。

9. 我預多了芒果肉，用勺子直接吃，棒！

小貼士

1.蛋撻皮買回來後放置冰箱，以防粘在一起過着變味。製作蛋撻前10分鐘拿出冰箱即可。
2.如果擔心蛋撻液攪拌不均勻，在倒入蛋撻皮前用麪粉篩過濾。