眼球果凍

這道美食沒有背後的故事

用料  

眼球果凍的做法  

1. 首先我們要有圓的冰格模具

2. 我用蝶豆花取的藍色，（還可以用紅茶取色、綠茶取色，各種果汁取色）加入冰水泡了三分鐘左右的吉利丁片，如果蝶豆花水涼了可以再隔熱水加熱至吉利丁融化

3. 用小勺舀一點點滴在冰格底部，我這個大概三滴，然後放冰箱冷藏5分鐘左右

4. 這個時間我們融化巧克力

5. 融化後的巧克力擠在盤子上，然後冷凍一下下，做瞳孔

6. 摳下巧克力來用牙籤放在冷藏後的蝶豆花凍上

7. 這樣子

8. 再加幾滴蝶豆花水，再冷藏，用於固定瞳孔

9. 牛奶加糖，隔水加熱，糖融化後再加入三片冷水泡軟的吉利丁片，然後晾涼至室温

10. 倒入模具中，用勺子分散一下

11. 全部倒滿，剛好夠，蓋上蓋子

12. 冷藏至少一小時，隔夜最好，然後脱模（倒入牛奶後因為沒有及時放入冰箱冷藏，所以部分蝶豆花水與牛奶混合了，虹膜上也有也有了花紋）

13. 我擠了些草莓汁😂閨女吃了好幾個

小貼士

期待更多顏色的作品