五穀豐收窩窩頭

除了好吃，就是好吃，沒別的話説👍，不囉嗦，上教程⬇️
🧺玉米面窩窩頭材料
中筋麪粉：130g
玉米粉：90g
細砂糖：5g
酵母粉：2g
水：114g
🧺黑芝麻窩窩頭材料
中筋麪粉：160g
黑芝麻粉：30g
細砂糖：5g
酵母粉：2g
水：80g

用料  

五穀豐收窩窩頭的做法  

1. 分別將玉米麪窩窩頭和黑芝麻窩窩頭材料準備好

2. 揉成均勻的麪糰

3. 蓋上保鮮膜放置在温暖處發酵，發酵至原先麪糰的兩倍大
   

4. 發酵好的麪糰取出，在面板上撒一些乾麪粉，揉搓排氣後搓成長條，切成小段
   

5. 將每一塊麪團捏成碗狀，內壁刷一層薄薄的油，可以用烘焙油紙團成團塞進碗口裏，或者搓一塊圓形的麪糰塞進碗口裏，這樣蒸出來的碗口才不會塌
   

6. 捏好後碗口朝下放入蒸籠中，醒發40分鐘，

7. 冷水上鍋，大火蒸20分鐘左右後關火再燜5分鐘
   

8. 蒸好後取出碗裏的麪糰和油紙，塞麪糰的內部就比較光滑，塞油紙的內部就相對不平整，但是油紙不會造成麪糰浪費

9. 蒜苗、胡蘿蔔、五花肉切成碎丁，一個雞蛋打散後在鍋中炒碎，盛出備用。
   鍋中加少許油，倒入五花肉丁煸炒至面面金黃，再將蔬菜丁和雞蛋碎一起倒進去翻炒，加入糖、鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻即可

10. 因為是加進窩窩頭裏吃，所以稍微鹹一丟丟也沒關係，也可以炒小魚辣椒，和窩窩頭也是絕配

11. 非常好吃哦，一定要試試