粗糧窩窩頭

用料  

粗糧窩窩頭的做法  

1. 玉米麪和豆麪比例，4把玉米麪一把豆麪，小蘇打加一點點就夠，蘇打是根據量的多少來增加

2. 加水和，和到所有面都濕了，並且不稀，你拿手攥一下可以成型就可以了，蓋好，醒20分鐘左右

3. 醒好捏，先抓一點面到手裏轉圈捏成型，然後，大拇指慢慢在底下往裏推，一邊推要一邊轉手裏的面，緊一點，不要太鬆，不然不好成型。

4. 大拇指慢慢往裏推，捏好後是這樣，

5. 籠布濕水鋪在篦子上，捏好的窩窩頭輕放在上面，開鍋蒸30分鐘，（開鍋指的是冒熱氣）

小貼士

窩頭涼了越嚼越香，我搜窩窩頭出來的全是一些加麪粉，糯米粉，還有加酵母的加牛奶的，只搜到過一個正宗的窩頭教程，真正的窩頭就是玉米麪，豆麪，加麪粉那些都是後來改良的，各有千秋，都好吃。