這一切都為了一碗市價1元的豆腐花

中式的餐點都是看似簡單，卻很考驗人的！比如一碗豆腐花，食材簡單，考驗比例！在家自制，費時費力！到底為了什麼？對，就為了這麼一碗市價1元的豆腐花！！試試吧

以下配方，只夠做出一湯碗的豆花！給初次試手的親們！

用料  

這一切都為了一碗市價1元的豆腐花的做法  

1. 幹黃豆隔夜浸泡！夏天注意換水，或放置於冰箱內！準備水

2. 用榨汁機一類的工具榨出生豆漿！75克已經泡發的黃豆與600毫升水一起放入，保持水與豆的比例！如用料理棒等工具需要濾去渣渣！

3. 上鍋子煮，防止溢鍋！煮開就可以關火！防止溢鍋的方法，密切關注，略有開的跡象就調小火，開後，關火，放置1-2分鐘。

4. 放置期間，用另外的約15毫升的温水，將內脂溶解開，倒入乾淨的電飯鍋內！待煮開的豆漿涼至85度左右，稍高一些，衝入電飯鍋內，按下保温按鍵！

5. 等待約20分鐘左右，這時間用於清洗工具

6. 約20分鐘後，豆花已經成型！

7. 加入自己喜歡的，調味品！就可以食用啦！我做的鹹豆花，用了一勺醬油，一勺醋，幾滴麻油，然後一點海苔片！家裏配料不夠豐富！就這樣了！總之隨意

小貼士

豆，水，內脂的比例，確保了豆花的厚實成程度！是最大的關鍵！
做的多了吃不完的話，可以壓實做成豆腐！或者少用點直接喝豆漿！