超級簡單的海苔肉鬆小貝

什麼東西很久不吃就會想念呢？
當然是肉鬆小貝啦！
不過外面賣的肉鬆小貝真的好貴呀～不如自己動手，實現肉鬆小貝自由吧👍🏻

用料  

超級簡單的海苔肉鬆小貝的做法  

1. 稱量玉米油和牛奶

2. 手動打蛋器混合至乳化狀態

3. 篩入低筋麪粉，Z型攪拌

4. 注意不要劃圈，避免起筋

5. 蛋清蛋黃分離，把蛋黃加入麪糊

6. Z型攪拌均勻

7. 在蛋清中滴入幾滴檸檬汁

8. 細砂糖分三次加入，打發至中性發泡，提起打蛋器有小尖勾

9. 取三分一蛋白霜和麪糊翻拌均勻，翻拌好後再把麪糊全部倒回蛋白霜裏，翻拌均勻

10. 28金盤鋪油布，將麪糊從高處倒入烤盤中，輕震2下震出大氣泡

11. 送進預熱好的烤箱中層上下火165度烤25分鐘

12. 表面光滑超級漂亮～

13. 取出，撕開背面油布，在冷卻網上晾涼；
    用圓形模具壓出圓形蛋糕片，兩片為一組

14. 中間刷上沙拉醬，把兩片蛋糕粘在一起；

15. 表面刷一層沙拉醬

16. 粘上海苔肉鬆即可～

17. Tips：放到第二天，蛋糕會吸收一點點沙拉醬變得更加濕潤柔軟，感覺更好吃～

18. 嗷嗚一口！好滿足～

小貼士

Tips：放到第二天，蛋糕會吸收一點點沙拉醬變得更加濕潤柔軟，感覺更好吃～