給我做這個，我絕對不懶牀

工作日的早餐，你們都吃什麼呢？

記得小學時要參加考試的那天，早上醒來，就會有温度適宜的一碗粥，不會太燙，不會太涼。一根油條，兩個雞蛋，奶奶説這是考100分的標配。

長大了偶爾會吃到三明治，街邊的豆漿油條，雞蛋漢堡，有時候會躲到KFC喝一碗皮蛋瘦肉，樣子多了，可是總覺得沒有在家吃的温暖。

逛小吃街的時候，偶然發現了“玉子燒”，説真的這次想做這個，就是因為他的名字。

玉子在日語中是雞蛋的意思，玉子燒也就是“日式雞蛋卷”。它還叫做厚蛋燒、千層蛋

玉子燒在日本極其受歡迎，家喻户曉，據説是每位日本主婦必須要會做的平民料理。它經常出現在壽司、便當裏。其基本材料是雞蛋，還可添加其他的各種食材，比如肉鬆、火腿、蔬菜等等，味道可甜可鹹，可趁熱吃可蘸醬吃，隨自己的喜好吧.

玉子燒做好了，可以做早餐，手快的10分鐘搞定。也可以做便當，做零食。

像我這種芝士控來説，做玉子燒，怎麼能放過芝士！

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用料  

給我做這個，我絕對不懶牀的做法  

1. 找一個小碗，打入三個雞蛋，因為待會要做成蛋餅，所以一定要充分打散

2. 蛋液中加入少量生抽和鹽，一點點就可以，不要加多，不然味道會很鹹。 攪拌均勻

3. 過濾蛋液，去除裏面的氣泡和雜質，這樣待會攤出來的蛋餅才會更好看

4. 鍋中刷入少量油，做玉子燒需要專門的方形的煎鍋，沒有玉子燒鍋的可以用家裏的平底鍋，平底鍋如果是稍微大一點的那就需要5個雞蛋左右，不然會有厚薄不均勻，很難攤平

5. 鍋內倒入少量蛋液， 均勻鋪滿

6. 待蛋液還沒凝固之前，加最愛的芝士

7. 將蛋液捲起，第一層就完成啦，把蛋餅推到鍋的前端

8. 接着刷油倒入蛋液，重複上一個步驟

9. 三個雞蛋差不多是三層，之後的每一層都要注意將卷好的蛋餅掀起，讓蛋液均勻鋪滿

10. 做好後將蛋餅切成小塊就可以啦

11. 芝士就是力量！

12. 給我做這個，我絕對不懶牀！

小貼士

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