好吃到舔手指‼️鮮嫩多汁祕製紅燒雞翅

用料  

好吃到舔手指‼️鮮嫩多汁祕製紅燒雞翅的做法  

1. 最近新買了一個琺琅瓷鐵鍋超級好用，進來教各位做一個超簡單版的紅燒雞翅！

2. 雞翅改刀，方便入味

3. 泡大約30min，把血水泡出來！（如果焯水，雞翅的風味會少很多）

4. 鍋樂倒油（一點點🤏）

5. 加入白糖（全程最小火！）

6. 炒至這個顏色（還是小火）

7. 放入雞翅翻炒（還是小火）

8. 放一顆八角、一片香葉、一小段桂皮（用水衝一下，要不很髒）

9. 放入一點生抽（轉大火）、老抽、加入開水沒過雞翅（一定是開水！如果加涼水，雞翅會迅速降温，燒出來的雞翅口感偏老！）

10. 水開撇一下浮沫

11. 蓋蓋15min

12. 全程大火收汁！把湯汁收粘稠！

13. 水簡單沖洗一下鍋！手工！

14. 開飯！