碎碎念：日常生活中偶爾吃點粗糧更健康哦～少許白糖帶來微微的甜味，經過發酵的窩窩頭更加鬆軟，不會幹硬，容易接受，雜糧粉本身有點微酸，我還蠻喜歡✌︎
用料
| 雜糧粉 | 200克 |
| 高筋麪粉 | 100克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 温水 | 150克 |
☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法
雜糧粉、白糖和酵母放入廚師機桶中
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第2張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第2張")
一邊攪拌一邊緩慢分次加温水，直至絮狀
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第3張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第3張")
揉成麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第4張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第4張")
發酵好的麪糰取出，輕輕排氣，等分成6份
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第5張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第5張")
滾圓，收口朝下，蓋上保鮮膜備用
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第6張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第6張")
取一個，捏成碗狀，儘量高一點，上面尖一點
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第7張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第7張")
放在蒸籠上，其餘以此類推
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第8張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第8張")
鍋中放温水，放上蒸籠，不開火，蓋上蓋子繼續醒發30-40分鐘，手指輕按表面微彈，拿起來感覺變輕
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第9張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第9張")
開火，水開蒸18分鐘，關火，燜3-5分鐘即可
![☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第10張]( "☁︎雜糧窩窩頭～優質減脂主食＇飽腹感滿滿的做法步驟圖 第10張")
小貼士
①操作整理形狀過程中，其餘沒動的麪糰要蓋上保鮮膜，防止表面變幹開裂
②捏成碗裝的時候瘦高一點可以防止蒸出來變扁
