老鼠奶酪版牛奶吐司

上週做麪包發酵時又重温《貓和老鼠》，看到傑瑞出洞偷吃奶酪得逞，突然想着我何不做一款這樣的吐司，於是這道是誰偷吃了奶酪&吐司也賣萌就誕生了～～

用料1 

用料2 (牛奶吐司)

老鼠奶酪版牛奶吐司的做法1 

1. 吐司上面蓋上奶酪片和火腿片，然後切成三角形

2. 餘下的火腿片邊料，用大吸管壓成4片老鼠耳朵，再切出2條老鼠尾巴

3. 冷水下鍋，將雞蛋放入，燒開後，調小火煮5分鐘，然後過冷水、去殼。（我怕切壞了，多煮了1個）

4. 雞蛋切開兩半

5. 用小刀切出兩口，再用黑芝麻做老鼠的眼睛

6. 把用火腿片切出的老鼠耳朵裝上去

7. 再裝上老鼠尾巴

8. 另鍋下水燒開後，將甜豆粒和玉米粒焯水（1分鐘即可）

9. 然後將甜豆粒和玉米粒放入涼水中

10. 奶酪片切成小片

11. 將整片牛奶吐司放在盤中，上面放上切好的三角形，然後把雞蛋老鼠放上去

12. 甜豆粒和玉米粒用廚房用紙吸乾水份，撒在吐司上，再撒上奶酪小片，抹上番茄醬

老鼠奶酪版牛奶吐司的做法2 

1. 將材料放入麪包桶內（黃油除外），順序是：牛奶—雞蛋—麪粉—糖—鹽（糖鹽不要放在一起，對角放）——酵母（麪粉中間挖個洞，然後蓋上面粉）。然後啟動麪包機和麪程序，和麪15分鐘（開始的時候可用筷子攪拌，這樣可以幫助麪糰早成團）

2. 和麪15分鐘後暫時，取出一小後塊檢查，麪糰已具有一定筋性

3. 放入黃油丁，將機器重啟，選擇標準麪包模式，750克，淺色，全程是2:58分鐘

4. 麪包機工作到和麪結束的狀態，揉麪完成（2:33分鐘，25分鐘）。這個時候的麪糰柔韌有彈性，表面非常分鐘光潔，不會坑坑窪窪

5. 雙手抹少許油，用刀切下一小塊麪糰，輕拉（拉膜的時候用光滑面來拉）。檢驗麪糰狀態：膜要薄，也要有韌性，不易破，破後邊緣光滑

6. 52分鐘後（1:41），機器設定完成一次發酵（有的機器就一次發酵，那就直接揉麪完成即可開始整形）

7. 1分鐘排氣後（1:40），將麪糰拿出，分成四個麪糰滾圓。依次將麪糰擀成長橢圓形

8. 沿中線將其對摺

9. 捲起四個，完成後放入麪包桶內

10. 麪包機內用噴壺噴少許水

11. 將麪包桶放入，發酵57分鐘至0:43。（如果麪包機上色嚴重，可以在麪包桶外面包一層錫紙，可以根據上色情況，提前5分鐘取出。）

12. 烘烤結束，將麪包自麪包桶倒出，放在晾網上晾涼即可

小貼士

1、壓老鼠耳朵的吸管是喝珍珠奶茶的大吸管。
2、雞蛋要冷水下鍋煮才不容易煮破，燒開後調小火煮5分鐘，雞蛋才能全熟，如果擔心不熟，關火再泡幾分鐘。
3、全熟的雞蛋才容易去殼，保持雞蛋表面光滑不破損。
4、甜豆粒和玉米粒很容易煮熟，1分鐘即可，過涼後要用廚房用紙吸乾水份。
5、如果要拍照片，不要抹太多番茄醬，吃的時候另加。