秋天的葉子還沒有落完呢,冬天的第一場雪就來了,小夥伴們有沒有給冬天的家裏囤一箱地瓜呀?洗一個出來,跟着老師來做煙薯全麥吐司吧。低脂,健康,飽腹, 燙種的參與讓麪包組織濕潤Q彈,全麥的麥香氣息和地瓜十分和諧美好,滿足你對健康和口感的雙重需求。來吧,看視頻里老師是怎麼製作這款吐司的吧。
用料
主麪糰 | |
鷹牌高筋粉 | 680克 |
全麥麪粉 | 170克 |
鹽 | 17克 |
糖 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
黃油 | 50克 |
燙種 | 250克 |
水 | 560克 |
天然酵母 | 85克 |
乾酵母 | 10克 |
燙種 | |
高粉 | 200克 |
熱水 | 220克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 2克 |
餡料 | |
地瓜 | 500克 |
糖 | 30克 |
秋冬新款—煙薯全麥吐司的做法
製作流程見封面視頻
小貼士
1,可以選擇其他模具,不必拘泥模具的形狀
2,沒有天然酵母的小夥伴可以不放,或者用波蘭液種替代。